四色芙蓉鲜蔬汤是一道美味健康的汤品，制作方法如下：
所需材料：
- 鲜蔬菜（例如胡萝卜、西兰花、豌豆等）
- 蛋清
- 高汤或清水
- 盐、胡椒粉、食用油适量
步骤：
1. 首先，将鲜蔬菜洗净，胡萝卜切成小块，西兰花分成小朵，豌豆剥好。
2. 取一锅烧热，加入适量的食用油，在油中将胡萝卜炒一炒，然后加入高汤或清水，煮开。
3. 然后加入西兰花和豌豆，继续煮煮几分钟，直至蔬菜变软。
4. 另取一个小碗，将蛋清打散，搅拌均匀。
5. 汤煮熟后，将蛋清缓缓倒入锅中，用筷子轻轻划动，使其成为芙蓉状。
6. 最后，加入适量的盐和胡椒粉调味，根据个人口味确定是否要加入其他调料。
7. 煮沸后即可关火，将汤舀入碗中，即可享用。
温馨提示：根据个人喜好，还可以添加些许葱花或香菜叶作为装饰。
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